Рецепт - Горячая закуска с цукини и орехами
6 ноября 2012
Ингредиенты для рецепта Горячая закуска с цукини и орехами:
Для начинки:
Один небольшой цукини
80 грамм ветчины
80 грамм грецких орехов
Две луковицы шалота
75 грамм тертого сыра «Фонтина»
50 миллилитров сливок
Растительного масла - одна чайная ложка
Соль
Перец
Для теста:
Один стакан муки
Одно яйцо
Щепотка соли
Одна чайная ложка оливкового масла
Половина стакана воды
Способ приготовления рецепта Горячая закуска с цукини и орехами:
В чашку комбайна просеять муку с солью, добавить туда яйцо, воду и оливковое масло. Вымесить однородное тесто. Переложить его в миску, накрыть сверху и оставить на час. Цукини хорошенько вымыть и нарезать на тонкие продольные пластины. Опустить их на минуту в кипящую воду, аккуратно отбросить на дуршлаг и обдать немного холодной водой. Слегка обсушить. Очистить лук, одну луковицу разрезать на четыре части и вместе с орехами поместить в кастрюльку с кипящей водой, варить пятнадцать минут. Потом осторожно отбросить на мелкое сито. Орехи с луком и ветчину пропустить через мясорубку. Приправить немного перцем и солью. Тесто раскатать в тонкий пласт. На него выложить цукини. Валиком уложить на них ореховую смесь. Аккуратно свернуть трубочкой. Получившийся рулет разрезать на кусочки. Поместить их вертикально в формочку для выпечки, осторожно прижав их. Измельчить оставшийся лук и четыре минуты обжарить в масле. Добавить сыр и сливки, перемешать все и убрать с плиты. Рулетики полить приготовленным соусом и выпекать при 190°С. Выпекание займет двадцать минут.